6 Alimentos que influenciam o risco de AVC

De entre todos os impactos nos fatores de risco, a alteração dos seus hábitos alimentares é uma das formas mais fáceis de diminuir o seu risco, pois está diretamente associada a outros agentes catalisadores, tais como, ter excesso de peso e tensão arterial alta.

 

Geralmente, os médicos tendem a recomendar uma dieta rica em fruta e vegetais e pobre em gorduras saturadas. Ainda assim, existem determinados alimentos, grupos alimentares e padrões alimentares que podem aumentar ou reduzir significativamente o seu risco de AVC. Em seguida, é apresentada uma visão geral resumida sobre os aspetos mais importantes:

 

  1. A fruta e os vegetais reduzem o risco de AVC em até 13%

Vários estudos indicam que seguir uma dieta como a mediterrânica está fortemente associado a uma redução do risco de AVC. Isto , em parte, significa comer diariamente cinco ou mais peças de fruta ou vegetais. Os grupos que ingerem uma maior quantidade destes alimentos apresentam o menor risco de AVC – com uma diferença de até 13% (1).

 

  1. Os citrinos e os vegetais reduzem o risco de AVC

Embora a fruta e os vegetais também sejam ricos em vários micronutrientes e antioxidantes, é a vitamina C que está diretamente associada a uma redução do risco de AVC. Adicionalmente, é importante que esta vitamina solúvel em água seja absorvida a partir de alimentos, e não de suplementos, para que os benefícios sejam visíveis. Um estudo demonstrou que os citrinos, os frutos duros (tais como, as maçãs e as peras, as bananas, os vegetais frutíferos e os tubérculos) diminuíram o risco de AVC (1).

 

  1. O azeite está associado a redução do risco de AVC

O azeite tornou-se uma alternativa popular à manteiga e proporciona muitos benefícios para a saúde, alguns dos quais relacionados com o AVC. Pensa-se que a apolipoproteína encontrada no azeite desempenha um papel fundamental na redução de ataques cardíacos e de AVC, uma vez que se acredita que ajuda a prevenir a acumulação de gorduras, colesterol e outras substâncias nas paredes das artérias (2).

 

  1. As bebidas açucaradas artificialmente aumentam o risco de AVC

O açúcar tem estado sob escrutínio nos últimos anos devido ao aumento da obesidade, especialmente nos jovens, em todo o mundo. O consumo de alimentos menos açucarados ajuda não só a controlar o peso mas também a controlar a diabetes; também reduz o seu risco de AVC. Contrariamente, as bebidas açucaradas artificialmente, tais como, as bebidas dietéticas com gás, demonstraram aumentar o risco de ataque cardíaco e de AVC (3).

 

  1. As gorduras trans aumentam o risco de AVC através de três formas

Tem lógica que uma dieta saudável não seja rica em gorduras. No entanto, em relação ao AVC, é o tipo de gordura que parece ser mais importante. As gorduras polinsaturadas, como as dos óleos de peixe, são amplamente conhecidas por reduzirem o seu risco. Enquanto tem sido observado que, as gorduras trans, comuns em bolos, tartes e bolachas, aumentam dramaticamente a inflamação em todo o corpo, provocam danos no revestimento interno dos vasos sanguíneos e aumentam os níveis do colesterol mau, o que é muito nocivo para o coração (4).

 

  1. O consumo elevado de carne aumenta o risco de AVC

A investigação demonstrou que o risco de AVC aumenta significativamente, quanto mais carne processada e não processada e carne de aves ingerirmos, excluindo a carne de peixe (5). A carne vermelha contém grandes quantidades de gordura saturada, que está associada a colesterol elevado, outro fator de risco de AVC. A carne processada é muitas vezes produzida com elevado teor de sal, o que aumenta o risco de tensão arterial alta e, consequentemente, a probabilidade de AVC.

 

Referências bibliográficas:

  1. Ana Sandoiu. How different foods affect the risk of different types of stroke. Medical News Today. February 24, 2021. Fact checked by Rita Ponce, Ph.D.
  2. Xu, X.R., Wang, Y., Adili, R. et al. Apolipoprotein A-IV binds αIIbβ3 integrin and inhibits thrombosis. Nat Commun 9, 3608 (2018). https://doi.org/10.1038/s41467-018-05806-0.
  3. Yasmin Mossaver-Rahmani et al. Artificially Sweetened Beverages and Stroke, Coronary Heart Disease, and All-Cause Mortality in the Women’s Health Inititaitve. AHA Journals. Originally published 14 Feb 2019. https://www.ahajournals.org/doi/full/10.1161/STR.
  4. Heidi Moawad, MD. Trans Fats Increase your stroke risk. How to avoid them. Very Well Health. Medically reviewed by Huma Sheikh, MD. April 23, 2021.
  5. Victor W. Zhong, PhD1,2; Linda Van Horn, PhD2; Philip Greenland, MD2; et al. Associations of Processed Meat, Unprocessed Red Meat, Poultry, or Fish Intake With Incident Cardiovascular Disease and All-Cause Mortality. JAMA Intern Med. 2020;180(4):503-51.

 

Atualização Fevereiro de 2022

Próxima revisão 2024